“小樂姐姐 ， 我要一份鹽酥雞 。 ”“小樂姐姐 ， 還有我的!”在栢景灣小學旁的財富匯里 ， 新開了一家“樂小小鹽酥雞” 。 15平的小店 ， 每天下午4點多就會擠滿一群剛放學孩子們 ， 扒著柜臺嘰嘰喳喳的鬧騰著 。 柜臺內被稱為“小樂姐姐”的姑娘就樂呵呵地給小朋友們做鹽酥雞 ， 與他們打成一片 。
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圖為小樂與小學生顧客在溝通
創業源于對美食和旅行的熱愛
小樂是個高高瘦瘦的90后女孩 ， 大學畢業沒多久 ， 和大多數女孩們一樣喜歡美食 ， 喜歡旅行 。 在去臺灣旅游時 ， 被臺灣文化和美食深深觸動 ， 尤其在吃臺灣第一家鹽酥雞時 ， 被那種質樸的味道和傳統文化所吸引 ， 于是突然想開一家屬于自己的鹽酥雞店鋪 。
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圖為甜美少女小樂
于是小樂辭了工作 ， 在去年10月開了第一家鹽酥雞店 ， 今年2月份在合肥財富廣場又開了第二家 。 不過由于人手不夠 ， 第一家店地段也不是很好 ， 就把第一家店關了 ， “關了第一家店 ， 有了充足的精力 ， 我也可以好好經營現在財富廣場這家店了 。 ” 談起創業的辛苦 ， 這個樂觀的女孩總是輕描淡寫 ， “每天最累的是一大早就要去采購食材 ， 不過既然選擇了餐飲這行 ， 不都是這樣辛苦的嘛 。 ”
開業前沒想到小學生成了主力顧客
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小小店內擠滿顧客
小樂說 ， 本來選址在財富匯 ， 是準備把顧客人群定位在寫字樓的白領 。 沒想到 ， 炸雞店一開業 ， 就受到了一群孩子們的歡迎 。 原來水西門社區內的兩所小學——栢景灣小學和亳州路小學就在附近 。 每到放學時間 ， 孩子們成群結隊 ， 或者是家長帶領著就涌向了小樂的鹽酥雞店里 。 小樂現在也習慣性的把自己的高峰時間設置到了下午4點左右 ， 每當聽到下課鈴聲 ， 她就知道：要開始準備“奮戰”了 。
也許因為長相甜美 ， 笑容可人 ， 待人親切 ， 小樂特別受小朋友和家長們的喜歡 ， 甚至還有家長把孩子帶來放在店里 ， 讓她幫忙看一下孩子 ， 自己跑出去辦事 。 小樂就一邊做生意 ， 一邊帶著孩子 。 說到這里 ， 小樂哭笑不得：“家長一去就是好久 ， 我還以為把孩子忘在這里了 ， 也太寬心了 。 ”
因為家人的支持才能堅持
小樂是蚌埠人 ， 一個女孩自己來到合肥開店 ， 遇到的困難可想而知 。 從店名logo到策劃、到裝修、到安裝設備、到采購食材等等 ， 所有一切大大小小的細節 ， 都是這個90后的女孩自己完成的 。
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小樂在店里忙碌的樣子
【做香酥雞設備多少錢 做香酥雞手工多少錢一斤】小樂坦言：“創業過程中肯定會有疲憊會有害怕 ， 中途也曾多次想放棄 。 但我家人給了我無盡的支持 ， 父母同意我辭職 ， 還給了我很多意見 ， 這讓我感動 。 尤其是爸爸 ， 第一家店開業時 ， 為了給我省錢 ， 幫我做了好多東西 ， 來合肥幫我裝修店兩次 ， 兩次都受傷了 。 還有男朋友 ， 愿意為我花錢投資 ， 理解我 ， 不說我任性 。 因為有這么多能堅持的動力 ， 所以創業再累也會笑著奮斗!”
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