1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生常識】小龍蝦和基圍蝦的區別

小知識養生健康

蝦也是一種海鮮類產品 ， 而在日常生活中人們可以看見的蝦品種有許多 。 其中小龍蝦和基圍蝦是在人們生活中出現幾率最高的兩種蝦 ， 而小龍蝦和基圍蝦的制作方法也是不一樣的 。 小龍蝦經常在大排檔的餐廳里看見 ， 而基圍蝦會經常在家庭餐桌上看見 。 而關于小龍蝦和基圍蝦之間的區別主要有以下幾種 。

【養生常識】小龍蝦和基圍蝦的區別

文章插圖


基圍蝦 ， 軟甲綱 ， 對蝦科 。 體長8cm左右 。 體表有許多凹陷部分 ， 其上生有短毛 。 額角平直 ， 僅上緣具7-9個齒 。 頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊 ， 肝溝明顯 ， 具肝刺、觸角刺及眼上刺 ， 無頰刺 。 前三對步足具基節刺 ， 第一步足具座節刺 ， 第五步足無外肢 ， 第七胸節有側鰓 ， 第三鄂足無肢鰓 。 是重要的經濟種 ， 為人工養殖對象 。
它屬于節肢動物門 甲殼綱 十足目 游泳亞目 對蝦科 。
【【養生常識】小龍蝦和基圍蝦的區別】 小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬 。 成體長約5.6~11.9厘米 ， 暗紅色 ， 甲殼部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形條紋 。 幼蝦體為均勻的灰色 ， 有時具黑色波紋 。 螯狹長 。 甲殼中部不被網眼狀空隙分隔 ， 甲殼上明顯具顆粒 。 額劍具側棘或額劍端部具刻痕 。 是淡水經濟蝦類 ， 因肉味鮮美廣受人們歡迎 。 因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢 。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等 ， 食物匱缺時亦自相殘殺 。

【養生常識】小龍蝦和基圍蝦的區別

文章插圖


龍蝦的營養價值：
1、從蛋白質成分來看 ， 龍蝦的蛋白質含量為18.9% ， 高于大多數的淡水和海水魚蝦 ， 其氨基酸組成優于肉類 ， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸 ， 不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸 ， 而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸 ， 另外 ， 龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸 。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2% ， 不但比畜禽肉低得多 ， 比青蝦、對蝦還低許多 ， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成 ， 易被人體消化和吸收 ， 并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用 。

【養生常識】小龍蝦和基圍蝦的區別

文章插圖


基圍蝦營養價值：
1、營養豐富 ， 其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。

    推薦閱讀