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氨基酸最新的功能是什么 氨基酸是什么( 二 )

氨基酸


精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物 。
組氨酸：可作為生化試劑和藥劑 ， 還可用于治療心臟病 ， 貧血 ， 風濕性關節炎等的藥物 。
【人體缺乏氨基酸的癥狀】

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蛋白質的基本單位是氨基酸 。 如果人體缺乏任何一種必需氨基酸 ， 就可導致生理功能異常 ， 影響機體代謝的正常進行 ， 最后導致疾病 。 同樣 ， 如果人體內缺乏某些非必需氨基酸 ， 會產生機體代謝障礙 。 精氨酸和瓜氨酸對形成尿素十分重要；胱氨酸攝入不足就會引起胰島素減少 ， 血糖升高 。 又如創傷后胱氨酸和精氨酸的需要量大增 ， 如缺乏 ， 即使熱能充足仍不能順利合成蛋白質 。
【含有氨基酸的食物】
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氨基酸是我們人體不可缺少的 ， 它維持著我們身體的各樣機能和運作 。 缺少氨基酸 ， 我們身體會出現各種不良癥狀 。 那么我們日常都可以從哪些食物中獲取氨基酸呢？
1、精瘦肉
毫無疑問 ， 紅肉是蛋白質含量最高的食品之一 。 以3盎司每份計算 ， 一份瘦牛肉差不多能提供30克 ， 火腿和豬里脊肉約為28克 。 另一方面 ， 肥肉提供的蛋白質較少 。
2、家禽與海鮮
并不是只有吃紅肉才能攝取足夠蛋白質和氨基酸 。 火雞或雞胸脯肉也富含蛋白質 ， 每份含量接近28克 。 大比目魚 ， 金槍魚和鮭魚等海鮮的蛋白質含量也很高 ， 超過22克 。 此外 ， 羅非魚 ， 鱈魚 ， 牙鲆和鱸魚也是不錯的蛋白質來源 。
3、雞蛋和乳制品
可以吃雞蛋和乳制品攝取大量必需氨基酸 。 在乳制品中 ， 低脂或脫脂產品提供的蛋白質最多 。 1盎司1片的脫脂意大利干酪能提供9克蛋白質 ， 同等份量的瑞士硬干酪包含8克 ， 每盎司奶酪的蛋白質含量約為10克 。 此外 ， 一杯酸奶能提供14克蛋白質 ， 一枚大雞蛋的蛋白質含量約為6克 。
4、植物性蛋白質來源
與大多數植物性蛋白質來源不同的是 ， 豆制品和奎奴亞藜（quinoa）提供所有必需氨基酸 。 一杯烹飪過的奎奴亞藜約包含8克蛋白質 。 一份豆腐約含6克蛋白質 ， 一杯大豆包含29克 。 堅果和其它豆類雖然不包含所有必需氨基酸 ， 但提供大量蛋白質；堅果和種子的蛋白質含量約為每盎司4-9克 ， 豆子的蛋白質含量約為每杯15-17克 。
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