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【養生常識】新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎!

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在團購網上買了些新鮮的當歸來吃 ， 但這新鮮的藥材容易壞 ， 不知道要怎么保存才能放得久呢？

【養生常識】新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎!

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新鮮當歸怎么保存1、陰干保存將新鮮當歸放在一個瓷質的容器中 ， 忌用鐵制容器存放 ， 以免走油后使鐵生誘 ， 污染藥材 ， 然后再放到木箱里面 ， 之后 ， 將這個木箱放在一個通風條件良好、陰涼沒有強光的溫暖位置保存即可 。 保存的時候一定要注意保持干燥 ， 不能沾水 ， 不然當歸就有可能會受潮 ， 從而變質 。
2、烘干保存秋末采挖新鮮當歸 ， 去凈泥土 ， 放置在陰涼通風處 ， 待水分稍蒸發后扎成小把 ， 用微火緩緩熏干 ， 可切片生用 ， 或經酒拌后炒用 。
3、冰箱保存新鮮當歸 ， 用作煲湯 ， 味、香、鮮、甜、回味好 ， 可以將其晾干水分后 ， 放在冰箱冷藏保存 ， 可以放10天左右 ， 想要長久保存的可以放冰箱冷凍室 ， 能放三個月 。
新鮮當歸要洗干凈保存嗎短期內食用的話 ， 不用洗干凈保存 。
吃新鮮的當歸在保存之前不需要清洗 ， 一般放于冰箱冷藏保存即可 ， 如果將新鮮的當歸進行清洗的話 ， 會導致水分滯留在當歸中 ， 反而容易滋生細菌等微生物 ， 導致當歸的保質時間變短 。
但若是要把新鮮當歸制干保存的話 ， 則需要提前清洗干凈 ， 以免當歸上的泥土等污染物留在表面影響食用還縮短保質期 。
新鮮當歸是冷凍還是冷藏根據保存時間決定 。
1、冷藏新鮮當歸可以保留其口感 ， 但時間上相對較短 ， 如果在一周內可以吃完的新鮮當歸冷藏為好 。
2、但若是新鮮當歸數量較多 ， 則不宜冷藏 ， 需冷凍保存 ， 時間更久 ， 不過冷凍保存的新鮮當歸需要常溫解凍后才能食用 ， 吃的時候相對麻煩一些 ， 不可熱水解凍 ， 以免破壞當歸中的藥效成分 ， 影響療效 。
新鮮當歸可以切片曬干嗎建議曬干后再切片 。
【【養生常識】新鮮當歸怎么保存 新鮮當歸要洗干凈保存嗎!】如果新鮮當歸是先切片再曬干的話 ， 由于切片后當歸斷截面容易遭受細菌等微生物的侵襲 ， 可能在曬干期間會出現當歸腐敗變質的現象 ， 建議將其曬干后再切片 ， 不僅藥效成分保留更完整 ， 而且干制的當歸還不易變質 。

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