還說， 酸奶和開胃菜可能因為發酵而有額外的健康好處， 但“大部分好處可能仍然來自于牛奶中的蛋白質和營養素 。 ”
健康促進營養編輯辛西婭·薩斯(Cynthia Sass)也同意這一觀點， 但她補充了一句話：研究“絕對不意味著你應該多吃奶酪， 或者如果你吃牛奶， 但同時也吃大量的糖、加工過的碳水化合物和很少的蔬菜， 你就會受到保護， ”她說 。 (現在或許是時候提一下， 雖然《柳葉刀》研究的“高乳制品”組的平均消費量為每天3.2份， 但美國的平均攝入量卻相當高， 超過了每天4份 。 )
發表在《柳葉刀》研究報告旁邊的一篇社論的作者還說， 指導方針暫時還不需要改變 。 他們寫道， 盡管新的研究表明全脂奶可能有助于預防心臟病和早期死亡， 但這項研究“并不是推薦全脂奶優于低脂奶或脫脂奶的最終批準標志 。 ”他們補充道， 讀者應該謹慎對待這項研究， “而僅僅把這項研究當作另一項研究 。 ”文獻中的證據(盡管是很大的證據) 。
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【乳制品是否真的健康 每天食用三次奶制品早死率更低】如果你不能或不想吃牛奶怎么辦？
當然， 有些人對乳制品過敏或不耐受， 或者出于其他原因選擇不食用 。 “好消息是， 強化大豆飲料被認為是一種奶制品替代品， 是滿足這些營養素的另一種方式， ”Hultin說 。 還有許多其他食物含有鈣、鉀和奶制品的其他營養素 。
她說， Hultin對食用乳制品的建議“確實因人而異” 。 “乳制品確實營養豐富， 但如果你想減少乳制品， 也有其他選擇 。 如果你愿意的話， 那就好了， 但我想談談你將如何從奶制品中獲得營養 。 ”
如果你選擇在你的飲食中加入乳品， SASS建議選擇酸奶和少量奶酪， 最好是草食和有機的， 作為健康整體模式的一部分 。 如果你不吃牛奶， 她補充道， “這項研究并不意味著你需要再加一次 。 ”
“底線：影響你心臟健康和壽命的最重要因素是你的整體飲食模式， ”薩斯說 。 無論你是否食用乳制品， 一種包括大量蔬菜、新鮮水果、高質量瘦肉蛋白、全食物碳水化合物、抗炎脂肪和最低糖的飲食模式都能提供最好的全面保護 。
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