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【養生知識】七夕情人節 這樣吃巧克力讓你很享瘦( 二 )

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【養生知識】七夕情人節 這樣吃巧克力讓你很享瘦

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夏天巧克力放室溫下容易化，應該怎么保存?
巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲存，冷藏室深處也不宜長期儲藏，否則會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象 。 此外，巧克力原本水分含量極低，不利于微生物的繁殖，但冷凍或冷藏后取出，表面凝結的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發霉 。 夏天如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲存 。 取出后勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開密封包裝食用 。 為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的 。
巧克力減肥法不可忽視的五大誤區
1、可可含量在70%以上的巧克力卡路里更低?
這種觀點無疑是錯誤的，所有的巧克力所含的熱量都是相同的，不管是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力 。 即使牛奶巧克力的可可含量比較少，而白巧克力完全不含可可 。 不管可可含量有多少，每100克的巧克力都含有大約500-550卡路里 。
2、帶有“無糖”或者“減肥巧克力”標識的巧克力卡路里更低?
可以告訴你，完全沒有這回事 。 “無糖”巧克力中的糖分絕大部分被甜味劑和纖維取代，還有一部分被多元醇代替了，而多元醇就含有卡路里 。 即使無糖巧克力的糖分減少了，但是脂肪含量仍然相同，有可能它們所含的脂肪更多 。
3、巧克力幾乎不含糖?
這種想法也是錯誤的 。 吃巧克力一樣會將糖分帶給身體器官，為了不使糖分儲存在體內，你不要吃太多，而且還要想辦法將它消耗掉 。 比如一個活動強度中等的女性每天大約消耗2000卡路里，每天吃40克巧克力的話，就是大約攝入了200卡路里，占了全天卡路里需要量的10%，也就是說她已經攝入了一天所需的糖分了 。 所以，這位女性必需緊致或者嚴格限制其他甜食的攝入 。
【養生知識】七夕情人節 這樣吃巧克力讓你很享瘦

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4、巧克力含有各種礦物質以及維生素?
這個倒是真的 。 巧克力含有豐富的鎂，鎂在神經系統中扮演著重要的角色，一部分人能夠通過使用巧克力補充身體缺乏的鎂，那些實行嚴格無脂食譜的人毫無意義 。 此外，巧克力還含有鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素E以及B族維生素 。
5、巧克力不含脂肪?
這樣想是不對的 。 吃了巧克力之后，你必需禁絕或者嚴格限制其他含脂肪的食物的攝入量，比如奶酪、肥肉等，以減少脂肪的攝入 。 40克的巧克力含有至少10克的脂肪，相當于一茶匙的油，也就是相當于一整天的建議油脂攝入量 。
巧克力減肥法有一定的科學依據，但是巧克力的選擇很重要，一定要是含糖量低的黑巧克力，而且每天使用的量也要有所控制，否則不僅不減肥，還會導致肥胖!

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