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【養生知識】西紅柿的功效與作用

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今天給大家分析一下西紅柿的功效與作用 ， 雖然是很平常的東西 ， 但很多人不了解它的功效和作用 。 接下來就給大家詳細講解一下西紅柿的功效與作用 。

【養生知識】西紅柿的功效與作用

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西紅柿
西紅柿營養豐富 ， 是營養學家們一致公認的 。 據測定 ， 每百克西紅柿含糖2.2克 ， 維生素Ｂ10.03毫克 ， 維生素Ｂ20.02毫克 ， 尼克酸0.6毫克 ， 維生素Ｃ11毫克 ， 胡蘿卜素0.31毫克 ， 鈣8毫克 ， 磷37毫克 ， 鐵0.4毫克 ， 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸 ， 特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅 。
這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分 ， 參與機體氧化還原過程 ， 有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用 。 它所含的維生素Ｃ ， 還有不易被烹調破壞的特點 。 據計算 ， 每人每天食用300克左右的番茄（約3個） ， 就可以滿足對維生素和無機鹽的需要 。
西紅柿既是美味果蔬 ， 又是一種良藥 。 現代生物學和生理學研究表明 ， 人體獲得維生素Ｃ的量 ， 是控制和提高機體抗癌能力的決定因素 ， 癌癥患者對維生素Ｃ的需要顯著增加 。
因此 ， 西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬 。 西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸 ， 既有保護所含維生素Ｃ不被烹調所破壞的作用 ， 還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用 。
對消化力虛弱和胃酸過少者 ， 適當吃些西紅柿或飲其汁液 ， 有助于疾病的康復 。 西紅柿中含有的果酸 ， 還能降低血中膽固醇的含量 ， 對高脂血癥亦有益處 。 據藥理研究 ， 西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用 ， 對高血壓、腎臟病病人 ， 有良好的輔助治療作用 。
中醫認為 ， 西紅柿性味酸甘 ， 有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效 。 對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果 。 在炎熱的夏天 ， 人們食欲減退 ， 常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯 ， 可解暑熱 ， 增進食欲 ， 幫助消化 。
【【養生知識】西紅柿的功效與作用】西紅柿的功效與作用就給大家分享到這里 ， 相信今天分享的西紅柿的功效與作用 能夠讓大家對西紅柿的功效與作用有個新的認識和了解！

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