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【蓮藕丸子怎么做好吃又簡單 蓮藕丸子怎么做好吃】1、準備食材：豬肉200克，蓮藕一塊，鹽，白胡椒粉，生抽，香油，雞粉，料酒，雞蛋清 ， 蔥花，姜末各適量 。
2、豬肉剁成末 ， 加蔥姜末，加鹽，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，雞粉，拌勻 。
3、蓮藕洗凈，去皮，擦成絲，放在肉餡中，加一個雞蛋的蛋清 ， 順時針攪拌，拌勻后把肉餡擠成肉圓，放盤子里，涼水下鍋，開鍋蒸20分鐘即可 。
4、蓮藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美 。中醫認為 ， 生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨 ， 補血養血 。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品 。
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