【鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋好】
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1.熬煮鹽水蝦要讓它熱水下鍋，這樣煮出來的鹽水蝦的口感會更加鮮嫩、緊致，而且熱水煮蝦耗費的時間也比較短 ， 蝦內的營養更不易流失 。
2.熬煮鹽水蝦時還可在水中放置生姜、蔥等物，這樣可有效減少鹽水蝦的腥味 。
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