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不少人都知道日常中一些食物之間不適宜混合吃，例如牛奶和橙汁不宜一起喝 。桑葚是一種多見且美味的水果，一些伙伴喜歡將它與其他食物搭配制成各式各樣的甜品和飲品 。那么桑葚和牛奶可以一起吃嗎？
最好不要
牛奶中富含蛋白質和鈣質，而牛奶中的蛋白質大多數都為大分子的酪蛋白 ， 桑葚中富含蘋果酸（果酸的一種）等酸性物質，酪蛋白和蘋果酸混合易產生凝固反應，鈣和果酸反應會生成難以溶解的鈣（類似于草酸鈣） ， 會影響腸胃的消化和吸收，吃的太多的話容易引起腸胃不適，當然并不會特別嚴重 。
飲食建議
【桑葚和牛奶能一起吃嗎 桑葚和牛奶一起吃好不好】一般在吃富含果酸食物的前后1小時不建議吃一些高蛋白的食物 。實際情況中，大多數人的腸胃功能還是非常強大的，如果吃的少也并不會有多大問題 ， 只不過不建議那樣吃 。與桑葚不適宜搭配的食物還是非常少的，喜歡吃桑葚的伙伴大可放心搭配其他食物，目前發現與桑葚確實不宜搭配的食物只有鴨蛋 。
注意事項
雖說與桑葚不宜搭配食用的食物比較少，但關于桑葚的一些飲食注意事項需要注意 。中醫認為桑葚性偏寒，因此脾胃虛寒的伙伴少吃 。避免用鐵質器皿熬制桑葚，以免產生毒性物質 。發育時期的兒童少吃，避免影響鈣質吸收 。桑葚一定要清洗 ， 最好采用流水沖洗或淡鹽水浸泡清洗方式 。
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