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什么樣的水果不要吃 冬季怎么保存水果

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【什么樣的水果不要吃 冬季怎么保存水果】

什么樣的水果不要吃 冬季怎么保存水果

文章插圖
在我們的日常飲食中，水果占據著非常重要的地位，因為大多數水果都具有十分香甜誘人的味道和較好的食用功效，人們常常會食用一些，所以水果可以是最為重要的食物之一，那么什么樣的水果不要吃？哪些水果不能吃？冬季怎么保存水果？
什么樣的水果不要吃
酒味：當大家吃這些軟了的獼猴桃的時候，有時會發現有些個獼猴桃會散發出一些酒味，這是因為在水果當中含有比較多的糖類 。而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著，而這些果皮就形成了一種封閉的空間 ， 所以在這樣的情況之下，水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳 。那么我們在切開水果之后，就會聞到一種比較濃郁的酒味 。
腐臭味：冬天，是吃梨的季節，因為在這個時間段當中的梨 ， 不僅口感鮮美，而且汁水比較的多 。但是在吃梨的時候，如果聞到腐臭味，那么你就不要再去吃了 。有些不良的商家為了尋求利益，會使用膨大劑還有就是早熟劑，這樣就可以保證它們生長的速度變快，從而謀取利益 。因此容易出現腐臭味 。
硫磺味：因為有些不良的商家，抓住了大眾喜歡購買色澤鮮艷的水果情節，所以在這樣的情況之下，他們就會用硫磺去熏一些水果 。那么這些水果在硫磺的熏染之下，它們的外表就會變得非常的光鮮亮麗 。但是很多人在吃了之后，卻發現這樣的水果吃了一點都沒有水果該有的香甜之味 。
冬季怎么保存水果好
1、水果放在塑料袋內貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法 。其原理是降低氧的濃度 ， 增加二氧化碳的濃度 ， 使蔬果處于休眠狀態，延長貯存期 。然而，貯存的時間不能過長 。隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質現象的發生 。
2、熱帶水果莫放冰箱中，各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷 ， 出現黑褐色的斑點，這說明水果已經被凍傷了 。
3、熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏 。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質 。再過幾天，果肉就會腐爛 。
4、熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏 。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天 。
如何辨別催熟水果
1、香蕉
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用，已有百年之久，催熟劑不超標使用對人體無害 。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟 ， 而這就需要一定的識別技巧 。首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志--“梅花點，因此在挑選香蕉時，有梅花點”的香蕉相對安全;其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的 。
看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志---“梅花點” 。
聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的 。
2、西紅柿
有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿 ， 在上面涂上一種“乙烯利”的化學藥物，此藥雖毒性較低 ， 但長期食用對人體有害 。
催熟的西紅柿多為反季節上市 ， 大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽 ， 瓤內無汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而籽粒是土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁 。
3、蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事，事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的 。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟 ， 兩種都是可食用的，對身體并無害處 。但許多無良商家為節約成本 ， 用工業蠟代替食用蠟 。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害 。
專家稱 ， 果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟 。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可 。
4、芒果
現在市場上所售的芒果中 ， 有些是被水果商販用石灰催熟的 。而食這種芒果不僅容易刺激口腔和消化道黏膜，還容易引起過敏等不良反應 。
看：自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠 ， 其他部位的果皮則發黃 。
聞：催熟的芒果味淡或有異味，沒有芒果特有的香味 。
摸：自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟 。
嘗：催熟的芒果肉質味淡，有股說不出的怪味，很難下咽 。
5、橙子
看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些 。
擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素 。
6、西瓜
拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮 。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿 。打過針的西瓜籽一般小且白 。
嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多 。
7、荔枝
由于荔枝保存時間短，商販往往會買來色青半熟甚至是生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡 ， 或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝，但很容易腐壞 。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃 。還有果販會用硫磺熏制 ， 而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉 ， 嚴重者甚至還會致癌 。
摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱 ， 甚至有燒手的感覺 。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而化妝荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸 ， 甚至還有化學藥品的味道 。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些 。
看：由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子里 ， 上面用塑料布一蓋，大多有問題 。
8、葡萄
看：青葡萄浸泡“乙烯利”變成的紫葡萄，顏色不均，含糖量少 ， 汁液少 。
聞：味道淡 。

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