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【自己做的阿膠糕保質期一般是多久】保存方式不同 ， 保質期也不一樣 。手工阿膠糕如果真空包裝后置于冰箱保存，那么在冰箱的低溫條件下 ， 可以保存長達180天左右；但要是沒有真空保存 ， 直接置于冰箱冷藏，那么可以保存60-90天左右，若是置于常溫下保存，那保存時間更短只有1個月左右，要是天氣比較熱 ， 那還保存不了一個月 。
阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌，最好低溫保存 。天氣炎熱最好冷藏保存，而溫度低于10度的時候的時候可以放室溫陰涼處保存即可 。若是家里有家用抽真空包裝機的話 ， 還可以抽真空保存 。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品 。
在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃 ?！?br />
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