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陳皮長霉還可以吃嗎 陳皮上有發霉了怎么辦

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陳皮長霉還可以吃嗎 陳皮上有發霉了怎么辦

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陳皮，顧名思義，一般都是陳年的，事實也是這樣 ， 中藥里面的陳皮都是存放了很久的，有的甚至存放幾年都不會壞掉 。但是也有人買回來的陳皮放不了多久就長霉了，長霉了之后又不能直接吃，丟了又覺得可惜 。陳皮長霉了該怎么辦呢？陳皮長霉了還可以吃嗎？
一般別吃
一般陳皮長霉之后最好是別吃 。首先，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌，有的霉菌可能洗掉就沒事了，但是多數霉菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死 ， 這樣吃了就不太好 。
可以消毒
如果是少量的陳皮發霉我們一般都選擇不吃，丟掉就可以了 。但是也有那種存儲了大量的陳皮都發霉的情況，如果丟掉也確實可惜，這個時候怎么辦呢？其實是可以消消毒的 。一般先是將陳皮表面的霉菌洗干凈 ， 一定要洗干凈，用刷子刷也可以，然后放在陽光下面暴曬幾天 ， 直至全部曬干 。這樣就可以繼續食用了 。
通風保存
陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥 ， 可以保存很長時間，但是也要看我們怎么去保存它 ， 如果放在潮濕的環境中，就保存不了多久了 。一般我們買回來的陳皮最好放在通風陰涼的地方保存，這樣既能避免一些細菌霉菌的滋生 。再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽 ， 這樣既能定時殺菌，也能確保陳皮的干燥 。
【陳皮長霉還可以吃嗎 陳皮上有發霉了怎么辦】

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