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【剁椒蛋炒飯的做法】1.將雞蛋打散，鍋內放入一勺油，加入雞蛋迅速滑散，雞蛋凝固之后就可以先盛起來，避免炒老了； 再放入一勺油，加入剁椒炒香，放入米飯，用鍋鏟打散，炒勻； 加入炒好的雞蛋，放入鹽、雞精調味（喜歡胡椒的可以加一點黑胡椒）； 第三加入一把蔥花，炒勻即可起鍋 。
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