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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于家常茄子這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、茄子3個，青椒2個，生抽1勺，老抽2勺，陳醋2勺 ， 蠔油1勺，糖1勺，蒜3瓣 。將茄子切塊，青椒切絲 ， 大蒜切碎，加入一勺生抽、兩勺老抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺白糖，拌勻，鍋中放入平時兩倍的油，將茄子炒至金黃 ， 鍋中留底油，炒蒜粉 ， 將茄子倒入碗汁中，翻炒均勻，倒入青椒絲，出鍋 。
2、茄子2個，青椒1個，淀粉2勺，糖5克 ， 雞精1勺，鹽5克，醬油2勺 。茄子、青椒切塊備用，切好的茄子在七成熱油溫度下用淀粉包裹，用淀粉包裹的茄子塊炸熟淀粉、鹽、雞精、糖、醬油備用；將油加熱，將青椒放入鍋中翻炒至七分熟；倒入炒好的茄子翻炒片刻，再倒入調好的湯汁翻炒均勻；收集果汁 ， 從鍋里拿出來 。
3、茄子2個，生抽1勺，蠔油1勺，生抽1/3勺，糖2勺，淀粉1茶匙，鹽適量，醋少許 ， 蒜3瓣，雞精適量 。茄子洗凈，切成小塊，放入干凈的盆中，放一勺鹽腌制10分鐘左右 。做果汁 。生抽1勺，醬油1/3，耗油1勺，糖2勺 ， 鹽少許，醋少許(提味)，雞精少許，淀粉1勺，水少許 。攪拌均勻 。用手把茄子的水分擠出來，這樣茄子吸的油就少了 。鍋里燒熱油，爆香蔥、姜、蒜 ， 倒入茄子翻炒 。當茄子有點軟塌塌的時候，倒入我們剛準備好的醬料翻炒 。醬汁略干 ， 蒜末翻炒即可食用 。
【家常茄子 家常茄子怎么炒好吃】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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