1. 首頁 > 生活百科 > >

山藥的藥用價值有哪些 山藥食療吃法有哪些

生活百科山藥


山藥的藥用價值有哪些 山藥食療吃法有哪些

文章插圖
山藥在生活中是非常常見的養生食物，適當吃山藥可以為健康帶來不少的好處，但是吃山藥也有許多要注意的地方，那么山藥的藥用價值有哪些？山藥食療吃法有哪些？山藥的功效作用有很多，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，飲食不當對健康也是不利的 ， 下面就來詳細了解山藥的功效價值吧 。
山藥的食療作用
(1)調養脾胃
隨著天氣漸冷 ， 有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀 。薏米10克，山藥10克，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條 ， 加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯 。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉 。
(2)補益強身
平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需 。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害 ， 每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月 。
(3)補肺潤燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調洽 。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功 。
(4)澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致 ， 山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處 。吃法簡單 ， 不拘量，常服之 。5、潤膚祛燥 。山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能 ， 故有美容作用 。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發 ?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝 。
山藥的食療方法
(1)山藥羊肉粥
鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克 。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊 ， 備用 。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可;或加調料食之亦可 。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效 ， 可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者 。
(2)山藥炒蛋
鮮山藥250克 ， 雞蛋2只 。山藥去皮洗凈，切片;雞蛋磕破，打勻 。將鍋內油加熱七成熱時 ， 放人生姜絲，煸至香氣大出 ， 下山藥片，炒至軟 ， 將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用 。本品味美可口，健脾開胃 ， 可增加食欲 。
(3)山藥黃瓜粥
懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克 。先將懷山藥加工成細粉;黃瓜洗凈，榨汁;糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用 。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身 。
(4)山藥湯
山藥、黃芪、熟地各15克，遠志12克，石菖蒲10克 。水煎服，每日煎服兩次 。亦可按此方比例酌情擴大用量，將諸藥烘干，研為細粉 ， 煉蜜為丸，每次8克 ， 早晚空腹各服1次，溫開水送下 。本方能補氣養陰、寧神益智 ， 可用于神經衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等 。
(5)山藥燉小雞
中老年人腎陽虛損，有畏寒怕冷、腰膝酸軟、陽痿早泄、手足發涼等癥狀者 。
用山藥30克，肉桂5克，花椒3克 ， 公雞1只，調料少許，有補腎壯陽的功效 。將公雞宰殺洗凈切塊，加入諸藥與調料，燉煮1小時 ， 食肉喝湯 。
(6)山藥蓮子粥
中老年人消化不良性腹瀉、便溏泄，全身無力 ， 心悸氣短等，服用山藥30克(或鮮山藥100克)，蓮子15克，芡實15克，薏米15克，大米100克 。
有益氣健脾、補中止瀉的功效 。將以上諸藥及大米加水適量，煮成粥食用 。
(7)山藥韭杞湯
中老年人腎陽不足、腰膝酸軟、胃寒肢冷、性功能低下者，用山藥30克 ， 枸杞子20克，韭菜子15克，羊肉100克 。
有補腎壯陽、增強性功能的功效 。羊肉洗凈切為小塊，與諸藥共同燉煮1小時 ， 加調料適量，食肉喝湯 。
山藥飲食搭配禁忌
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食 ， 它們相克 。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服 。
3、山藥與豬肝 。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值 ， 故食豬肝后，不宜食山藥 。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜 。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶 ， 若山藥同食，維生素c則被分解破壞 。
【山藥的藥用價值有哪些 山藥食療吃法有哪些】5、山藥與海味 。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外 ， 都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果 ， 都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收 ， 引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。

    推薦閱讀