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【新鮮玉米怎么保存時間長 凍玉米煮之前用解凍嗎】玉米是優良的糧食作物，作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源 ， 也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一 。玉米的維生素含量較高 ， 是稻米、小麥的5-10倍 。玉米含有核黃素等高營養物質，對人體十分有益 。那么，新鮮玉米怎么保存時間長？下面，和一起來了解一下吧！
新鮮玉米怎么保存時間長新鮮玉米可以整顆保存，把玉米外層的厚皮去掉，留多層內皮，并保留玉米須 。注意不要清洗，用保鮮袋或塑料袋密封好玉米 ， 放置冰箱冷藏室，能保存較長時間 。
也可以把新鮮的玉米粒剝下來，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室保存 。
凍玉米煮之前用解凍嗎如果是熟玉米冷凍，最好放置陰涼處解凍10分鐘左右再煮，口感稍好 。如果是生玉米冷凍，則可以不用解凍，剝掉外側的厚皮，留內層的薄皮，洗凈后直接下鍋煮，水開后煮20分鐘左右即可 。煮玉米一般冷水下鍋 ， 玉米最好留幾層內皮和須子，味道較香 。
怎么判斷玉米是否變質可以看玉米顆粒的顏色，如果玉米顆粒是灰黑色就說明玉米已經變質 。也可以看玉米胚芽，如果胚芽內有黑色物質就說明玉米已經變質 。還可以聞玉米的味道 ， 如果玉米聞起來有腐敗味就說明玉米已變質 。玉米變質后會產生黃曲霉素，具有很強的毒性，是致癌物質，所以變質的玉米不能食用 。
存放玉米之前可以先晾曬干燥，可以存放在通風透氣的地方，存放時不要太密集，這些措施可以減少玉米的變質 。
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