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關于吃瓜類蔬菜要不要削皮一直都是大家比較關心的問題，其實這都可以按照自己的喜好來，但是一般瓜類蔬菜在烹飪時如果不削皮，煮出來的菜的口感會很差，而且味道也不好，所以在做有絲瓜的菜肴的時候，還是把它的皮削掉 。有的人吃絲瓜不削皮，說絲瓜皮的營養比絲瓜瓤的營養還要高 ， 能忍受絲瓜苦味質的人是可以不削皮的 。絲瓜皮能不能吃？絲瓜皮好吃嗎？
絲瓜皮能吃
絲瓜皮雖然味道不怎么好吃 ， 但是它的營養也是很高的 。絲瓜皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種維生素、礦物質等 ， 這些營養元素對人體有很多好處，也很容易被人體吸收，如果是很鮮嫩的絲瓜是可以不用削皮直接烹飪的，老的絲瓜的外皮如果不削掉，吃起來會很硬 ， 也不好吃 。
絲瓜皮功效
絲瓜皮的美容效果很大，將新鮮的絲瓜皮削下來敷臉是很不錯的天然護膚方法，絲瓜皮上有保濕的植物黏液，能起到很好的保濕作用，另外，絲瓜皮還具有良好的排毒作用 。絲瓜皮是寒性的，吃絲瓜皮可以清熱降火、利尿涼血，在夏天可以用絲瓜皮泡水喝 。
溫馨小提示
新鮮的絲瓜是現做現吃比較有營養，絲瓜去皮后很容易發黑，因為絲瓜等一系列的瓜類蔬菜在削皮后是很容易被氧化的，削皮后最好是放在清水中浸泡著，暴露在空氣中是很容易泛黑的 。
【吃絲瓜要削皮嗎 絲瓜皮能不能吃】
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