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吃不完的巧克力能做面包嗎

巧克力生活百科


吃不完的巧克力能做面包嗎

文章插圖
1、吃不完的巧克力是可以做成面包、蛋糕的 。下面給大家介紹巧克力面包的做法 。
2、準備材料，高筋面粉185克 ， 黑巧克力45克，黃油25克，細紗糖25克 。
【吃不完的巧克力能做面包嗎】3、水90克，鹽1/4小勺（大約2克），酵母1小勺+1/4小勺（大約4克） ， 打一個雞蛋全液 。
4、將黃油和黑巧克力塊放在不銹鋼盆里隔水融化 。
5、把融化好的黃油和巧克力倒入面包機桶中，加半個雞蛋液，把水還有面粉等其他食材全部放入面包機中啟動和面選項 。沒有面包機的話就可以用力揉到出透明膜 。
6、和好面之后 ， 再進行發面程序一個半小時 。沒有面包機的可以室溫發酵2個小時左右，面團2倍大，手指按下去不會回彈就可以了 。接著面團搟成面餅 ， 并在上面涂抹巧克力醬（也可以用巧克力塊融化后，再室溫凝固成醬的狀態），然后卷起來 。
7、土司盒中抹上色拉油，把卷好的面團放進土司盒 。
8、進行第二次發酵，放入烤箱，中層，下面放一盆開水，30度發酵半個小時 。
9、發酵好之后，把剩余的雞蛋液涂抹在面包上，然后170度，中層烤20分鐘（隨時觀察上色程度，根據自己烤箱的脾氣適當調整烤制時間），烤到表面微焦，表皮硬硬的就可以了 。
10、切片就可以享用了，因為是黑巧克力，所以不是很甜，喜歡吃甜一點的可以搭配果醬！或者呢，就用普通的牛奶巧克力也可以 。

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