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1.準備用料 。
2.蒜黃、雞蛋、花生油、蠔油、料酒、鹽、蔥 。
3. 雞蛋三個清洗干凈外殼的雜質打入碗中，加入適量的鹽和料酒用筷子攪拌均勻成雞蛋液 。
4. 大蔥剝去外皮清洗干凈取一段切成蔥花 。
5. 蒜黃擇去老葉子用水沖洗干凈后控干水分切成長短均勻的段狀 。
6. 熱鍋加入適量的植物油倒入雞蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并且炒香盛出備用 。
7. 炒完雞蛋的鍋中倒入少許花生油把蔥花爆香 。
8. 倒入蒜黃段，加入適量的蠔油和鹽旺火翻炒均勻 。
【蒜黃炒雞蛋的做法步驟】9. 倒入炒香的雞蛋再次旺火翻炒均勻即可關火出鍋 。
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