【羊小排的做法】
文章插圖
1、羊排加入蔥，姜，料酒，焯水 。
2、土豆，胡蘿卜，西紅柿切塊 。
3、鍋里放底油，擠入姜片，蔥段炒香 ， 放入西紅柿，炒出湯汁 。
4、倒入焯好的羊排，加入老抽，蠔油，翻炒均勻，加水沒過全部食材 。
5、加入香葉，干辣椒，八角，冰糖翻拌均勻 ， 加蓋中小火燜半個小時 。
6、半小時后放入土豆胡蘿卜翻拌均勻 ， 加鹽，混合均勻之后繼續加蓋燜半個小時，出鍋前加入青蒜提味 。
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