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1.新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙，這些泥沙要在開殼之前將其處理掉，最好的辦法就是用刷子刷掉 。
2.將生蠔全部刷好，然后沖洗干凈 。
3.接下來就是開生蠔了，用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動，弄出一個小豁口 。
4.豁口弄好后，從豁口處找到兩殼的縫隙，貼著較平的一面殼，從刀尖開始慢慢伸入 。
5.伸入到一半的時候，不要急著撬開殼 ， 因為有殼?。砸哺廄瞬豢?要做的就是將一面的殼肌割斷，上下晃動刀，試著將殼肌割斷 。
【鮮生蠔怎么清洗】6.割斷殼肌后 ， 殼就很容易張開了，拿掉一面殼，到這里清洗生蠔開生蠔的過程就完成了 。
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