1. 首頁 > 生活百科 > >

沙半雞怎么做好吃

生活百科


沙半雞怎么做好吃

文章插圖
1.沙半雞可以爆炒、油炸、清烹，或者做成熏沙半雞 。
2.清烹沙半雞：主料：雞200克 。
3.輔料：雞蛋50克，小麥面粉15克 。
4.調料：黃酒10克，豬油20克 ， 大蔥10克 ， 姜10克，大蒜5克，鹽3克，香油10克，味精2克 ， 醬油10克 ， 醋5克 。
5.做法：將沙半雞宰殺剝去皮，摘除嗉子和內臟，洗去污血，剁成約1厘米寬，3厘米長的塊裝碗 。
6.雞塊內加醬油、精鹽煨半日 。
7.炒勺置于急火上，燒熱擦凈，放熟豬油，燒至七成熱 。
8.速將煨好的沙半雞塊加雞蛋抓勻 ， 撒干面粉 。
9.抓勻的雞塊放熱油勺內炸成紅黃色 ， 外焦里嫩時 ， 倒漏勺控去余油 。
10.用小碗加醋、味精、醬油、黃酒兌成紅色的清汁待用 。
【沙半雞怎么做好吃】11.原勺加底油 ， 放入蔥、姜、蒜，然后倒入沙半雞塊，連同兌制的清汁烹炒，點香油裝盤即可 。

    推薦閱讀