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極目新聞采訪人員 肖名遠 張奇
江蘇南通的陸先生在當地一家餐廳就餐時發現 ， 158元一份的烤鴨片好后端上桌量太少 。他又點了一份烤鴨，并到廚房檔口親眼看著廚師片，發現片好一盤后整只烤鴨還剩余許多 。陸先生質疑餐廳有缺斤少兩的操作 。2月6日，該商家相關負責人告訴極目新聞，餐廳一直規范操作，不可能缺斤少兩 。
2月6日，陸先生告訴極目新聞采訪人員 ， 2月4日晚，他們一行20人在南通市崇川區一家餐廳就餐，點了售價158元一只的烤鴨 。等到餐廳將烤鴨片好上菜時，他發現這一盤烤鴨份量很少 。他隨后又點了一只烤鴨，并到廚師操作檔口親自看著廚師將其片好 。他看到，廚師片好一盤后 ， 整只烤鴨還剩余許多 。
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陸先生買的第二只烤鴨
陸先生稱 ， 他在其他餐廳點過的烤鴨基本都是兩盤，而這家餐廳的工作人員和領班都告訴他 ， 一只烤鴨的量就是那么多 。他覺得奇怪，所以決定再買一只親眼看看 ， 發現這家餐廳158元一只的烤鴨，端上桌實際只有半只 。他找到餐廳工作人員爭論，對方表示可以給他免幾百元錢，還可以再送一只烤鴨 。他拒絕并退掉了第一只烤鴨，付了一只烤鴨的錢，這餐飯共付款1731元 。
陸先生在操作檔口拍下的視頻中，有一只被片過的烤鴨看上去還剩余很多，比旁邊兩只的剩余部分多 。
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陸先生的點菜清單
2月6日，這家餐廳一名相關負責人楊先生告訴極目新聞采訪人員，陸先生拍下這段視頻時，他在旁邊 ， 視頻中肉較多的那只烤鴨是陸先生點的第二只 。他表示 ， 這只烤鴨還要切去屁股等部位，可食用的部分并不多，有些連著鴨骨頭的肉也沒法弄下來，片完后會做成椒鹽鴨架 。
楊先生也證實稱，他提出要給陸先生免幾百塊錢，“店里當時很忙，就想著和氣解決這事，我就說收他888元 。”他稱，廚師片烤鴨的區域沒有監控，當時給陸先生處理烤鴨的廚師表示就是正常的量，而店里一向規范操作，絕不可能有缺斤少兩的情況 。
目前，陸先生已撥打當地12315熱線反映此事 。楊先生也表示，希望等待相關部門的調查 。
（圖片由受訪者提供）
延伸閱讀：
158元烤鴨上桌僅有半只？烤鴨市場“水有多深”？
2月4日，江蘇南通，顧客質疑一只烤鴨只上半份，又點了一只現場看著“片”求證，“片”完一盤后還剩下大半只烤鴨 。當事人表示，點餐的時候確認是158元一只鴨子 ， 上菜以后卻只有一小盤 ， 自己提出質疑后服務員稱確實是一小盤 。當事人還稱：“最后沒有接受打折，全額買單 ?！保〒?月5日都市時報）
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相關視頻截圖
事情并不復雜 。顧客點了一只烤鴨，店家只上了一小盤 。顧客覺得異常，又點了一只求證，現場“片”完發現還剩大半只，證實了自己的推測 。就這么一件事，從網友的留言中，竟然看到了不少說顧客“大驚小怪”的言論 ?？磥?，烤鴨市場的“水很深”，有外人不理解的潛規則 。
有多深呢？比如，如果店家發現顧客不是本地人，服務員就會默默不提“鴨架”的事 ， 店家私下貪了；再比如，店家用一只整鴨可以片兩盤 ， 就相當于一只鴨賣出了“兩只鴨”的價格 。還有的人說，就算是給了你鴨架 ， 你確定就是你買的那只？
“一鴨多吃”“無中生有”“偷梁換柱”，一番操作下來的確能吃出很多“超額利潤” 。說穿了，這不就是短斤少兩欺騙顧客的把戲嗎？
那么，涉事的烤鴨店，有沒有這樣的潛規則呢？服務員開始堅稱“確實是一小盤”，當顧客再點一只現場“片” ， 揭穿了店家的把戲之后，又表示可以給他打折 。這不是變相承認了自己的違規之舉嗎？店家被現場打臉，啪啪直響 。
其實，顧客遇到疑問，完全沒有必要再買一只烤鴨現場求證，可直接打市場部門的監督電話 ， 讓他們來調查清楚 。另外，再買一只烤鴨進行求證后，應及時保留相關證據，更要打電話投訴舉報 。對商家違規行為絕不能慣著，這既是保障自己的利益，同時也是在規范市?。?讓公眾不再上當 。
當然，事情的說法也不能憑一面之詞 。建議南通當地有關部門聯系涉事顧客和店家 ， 進行詳細調查 。如果商家真有違法違規行為，就應該嚴肅處理，并及時回應輿論關切 。
有網友就說，賣烤鴨既要明碼標價，食材的處理更要透明 。有的烤鴨店，都是當著顧客的面“片”，“片”完后還要問鴨架是帶走還是現場再加工 。這樣操作讓人踏實、放心 ， 值得烤鴨店借鑒參考 。
【顧客質疑158元烤鴨上桌僅半只，餐廳：不可能缺斤少兩】要相信，顧客的眼睛是雪亮的，玩巧最終只會翻車 。
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