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1、茄子兩到三根，蒜兩粒 ， 小辣椒微量 ， 白糖一勺，淀粉半勺，蠔油一勺，生抽兩勺 ， 清水適量 。
2、將茄子洗干凈后切好浸泡在鹽水里，五分鐘后取出 。
【如何做出一道美味的茄子 如何做出一道美味的茄子作文】3、調制醬料（適量的蒜和小米椒，生抽兩勺，糖一勺，淀粉一勺，鹽一勺 ， 蠔油一勺，再加兩勺清水） 。
4、攪拌均勻 。
5、倒入油，炒熱后倒入茄子，將茄子翻炒至微熟，加入配置好的調料，炒熟即可 ， 絕對味美 。
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