1. 首頁 > 生活百科 > >

常吃萵筍的好處有哪些 萵筍和什么一起吃好

生活百科萵筍


常吃萵筍的好處有哪些 萵筍和什么一起吃好

文章插圖
平時很多人都喜歡吃萵筍，萵筍的吃法是很多的 ， 不管是清炒還是炒肉味道都不錯，還有人喜歡用萵筍煮湯喝，萵筍中含有豐富的營養物質，可以說全身都是寶，萵筍的葉子也是可以吃的，那常吃萵筍的好處有哪些？萵筍和什么一起吃好？
三高和心臟病患者多吃
(1)降血壓
萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調節體內鹽的平衡，經常食用能有效減少高血壓和心臟病的發病機率 。
(2)降血糖
萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸 。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣 ， 可改善糖的代謝功能 。
(3)降血脂
據營養學研究認為，它富含的鉀有助于保持人體動脈暢通，防止膽固醇的蓄積 ?，F代醫學動物實驗研究證實，常食之可增強胃液、消化酶、膽汁的分泌，從而刺激消化道各器官的蠕動 ， 增強消化力，有降血脂的功效 。
便秘的人要多吃
新鮮的萵筍中有大量的天然植物纖維素存在 ， 這種物質進入腸道以后，會讓腸道運動加快，促進人體對食物的消化，讓大便快速生成，萵筍中還有大量水分 ， 它們能讓大便軟化，從而也就加快了大便的排出 ， 經常生吃萵筍就會讓便秘消失 。
老人要多吃
萵筍礦物質中含有鈣、磷、鐵、鋅等元素，其中鐵元素易被人體吸收，故能防治缺鐵性貧血，特別適宜老人、孕婦和長期臥床患者補充鐵元素 。
【常吃萵筍的好處有哪些 萵筍和什么一起吃好】怎么吃萵筍效果最好
(1)萵筍+木耳
食材：木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升 。
做法：首先將萵筍洗凈削皮，切成片 。黑木耳泡發洗凈，焯水瀝干 。然后在鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開后關火 ， 加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可 。
功效：木耳味甘，性平 ， 能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。萵筍炒木耳具有降三高的功效 。
(2)萵筍+香菇
食材：萵筍200克、香菇100克 。
做法：準備好萵筍200克，切薄片，裝于碗中 ， 加入少許精鹽，腌漬20分鐘，取出榨取水分 。
香菇100克去柄，洗凈切絲 。接著，將炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲同炒 ， 加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻 。
功效：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質 ， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 。
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效 。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥 。
小孩吃萵筍葉的好處
1、促進生長發育
小孩的牙本質、牙釉質和骨骼因為有了氟元素的參與可以生長得更好，萵筍葉里面就含有氟元素，小孩的心智和體格因為有了碘元素的參與可以發育得更好 ， 萵筍葉中的碘含量就比較豐富 。因此，小孩吃萵筍葉可以促進生長發育 。
2、治療便秘
萵筍葉中的植物纖維素能夠改善小孩的便秘問題 ， 因為它可以幫助消化，能夠增加大便的排放量 。
3、增加食欲
夏天天氣炎熱 ， 小孩的食欲會比較差，萵筍葉的味道有點苦，小孩吃點苦味蔬菜可以使脾胃得到刺激 ， 促進消化，進而能夠增加食欲 。

    推薦閱讀