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開心果具有哪些營養元素 吃開心果能補充哪些營養

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開心果具有哪些營養元素 吃開心果能補充哪些營養

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開心果是一種主要產自與熱帶地區的干果種類，他們含有豐富的營養元素，并且口感非常好 ， 深受廣大消費者們的喜愛 ， 在廣東一帶 ， 家里有一課處在盛果期的開心果樹，可以為家庭帶來豐厚的收益，那么，開心果具有哪些營養元素？吃開心果能補充哪些營養？
開心果富含哪些營養
油酸 。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸 。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸 。
維生素E 。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免于被氧化，在人體內 ， 維生素E有助于延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等 。
原花青素 。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素 。研究發現，原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能 。
葉黃素 。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素 。葉黃素也具有較強的抗氧化作用 。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變 。
白藜蘆醇 。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基 ， 抑制脂質過氧化反應 。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效 。
槲皮素 。槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用 。
植物甾醇 。像大豆一樣 ， 開心果中含有較多植物甾醇 。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預防血脂異常及動脈粥樣硬化 。
膳食纖維 。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高 ， 大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維 。
吃開心果的注意事項
開心果吃50g左右最合適 。
開心果的營養很高 ， 但有是炒制干果，還含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20顆，就能起到很好的滋補作用，又不會因為食用過多引起上火和肥胖 。
開心果吃多了會怎么樣
消化不良
開心果和其他的堅果一樣屬于高蛋白 ， 高油脂食物，這類食物少量食用即可起到很好的滋補作用 ， 食用過多反而對胃腸的消化造成負擔，尤其是植物蛋白攝入過多，很容易腹脹 ， 便秘 。
肥胖
開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬于典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數都屬于不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多 ， 身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉化成脂肪囤積在體內 ， 引起肥胖 。
上火
我國的開心果大多數都是從外面進口的，再經過了加工處理，很多開心果添加了香精，調味劑，并且大部分都會進行炒制，使得開心果帶有一定的火氣，食用過多容易引起上火 。
營養浪費
開心果屬于高營養食物，而人體每天吸收的營養量是有限的，少量食用開心果就能起到很好的滋補作用，食用過多反而會導致開心果消化吸收不全，造成營養浪費 。
吃開心果的注意事項
1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的 ， 比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了 ， 如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了 ， 或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙 。
2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊 。
3、開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃 。
【開心果具有哪些營養元素 吃開心果能補充哪些營養】4、吃完開心果后 ， 一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮 ， 一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的 。

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