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生吃更好 。
【核桃生吃好還是熟吃好】 市面上常見的核桃一般都是已經經過炒制的，加熱會破壞其中的營養元素，所以其營養成分會有一定的流失，營養價值會降低，而核桃生吃可以更大限度的保留核桃的營養成分 ， 所以從營養學上來說 ， 生吃核桃更好 ， 但是從食用口感上來說一般熟吃核桃的口感會更好 。
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