1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋的保質期是多久 雞蛋過期了還能吃嗎

雞蛋生活百科


雞蛋的保質期是多久 雞蛋過期了還能吃嗎

文章插圖
雞蛋在我們日常生活中是很常見的，很多人都喜歡吃雞蛋，吃雞蛋確實對我們的身體有好處，但是很多人都不知道怎么看雞蛋過了保質期沒有，而且從外表看也不知道雞蛋有沒有壞，一般都是敲開后看雞蛋是不是好的 ， 那雞蛋的保質期是多久？雞蛋過期了還能吃嗎？
雞蛋有保質期嗎
雞蛋有保質期 。
雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期，并且根據保存環境和溫度不同還有常溫保質期和低溫保質期的區別 。雞蛋過期了不一定就是腐敗了 ， 雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一 。
雞蛋保質期是多久
雞蛋常溫下保質期為15天 ， 在夏季溫度較高，保質期縮短為10天 ， 而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，以免過期 。
雞蛋過期可還能吃嗎
雞蛋過期不能吃 。
雞蛋營養豐富，還屬于液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染 ， 雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用 。
雞蛋怎么保存
低溫保存
冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用，因此 ， 將雞蛋喲保鮮膜包好 ， 放進冰箱冷藏層，溫度在2~5℃，能有效延長其保質期 。
注意：雞蛋帶有沙門氏菌 ， 一定要用保鮮膜包好放在一邊，避免和其他食物接觸 ， 造成污染 。
辨別雞蛋是否過期
1.看外觀：好的雞蛋蛋殼表面顏色新明，看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜，沒有裂紋；而過期雞蛋有霉點、斑點或色澤暗淡 。
【雞蛋的保質期是多久 雞蛋過期了還能吃嗎】2.聞氣味：好的雞蛋是沒有味道的 ， 而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物，有臭雞蛋味 。
3.看蛋黃：好的雞蛋蛋黃濃，色澤深 ， 看起來很光滑，而過期的雞蛋蛋黃散 ， 顏色單 。、
4.用水泡：好的雞蛋質地比較重，放入水中會沉下去，而過期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會浮起來 。
雞蛋的三大功效
1，多吃雞蛋眼睛“亮”
雞蛋在這一點上絲毫不遜色于胡蘿卜 。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內障 。
2，多吃雞蛋頭發長得快
研究發現，愛吃雞蛋的人頭發長得更快 。因為蛋黃中的膽堿有利于促進頭發生長 。專家建議女性每天要攝入425毫克膽堿 ， 男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽堿 。
3 ， 多吃雞蛋可預防乳腺癌
科學家發現，每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助于預防乳腺癌 。

    推薦閱讀