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綠色食物代表為健康保駕護航

小知識健康綠色食物

【綠色食物代表為健康保駕護航】苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素 ， 維生素C、E及鐵等多種微量營養素 ， 素有“牧草之王”的美譽 ， 不僅可用于家畜飼養 ， 也是人類最古老的食物之一 。
綠色食物代表為健康保駕護航“營養金礦”——獼猴桃獼猴桃是一種深受人們喜愛的水果 ， 其果實細嫩多汁 ， 清香鮮美 ， 酸甜宜人 ， 營養極為豐富 。 它除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物和多種植物營養素外 ， 其鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需多種氨基酸、維生素含量也非常豐富 。 尤其是維生素C與微量元素硒的含量極高（鮮果的維生素C含量約100-400毫克/100克 ， 硒約2.9毫克/100克） ， 被稱為“營養金礦”、“保健奇果” 。 但獼猴桃性寒 ， 不宜多食 ， 通常每日一枚便足矣 。

綠色食物代表為健康保駕護航

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綠色食物代表為健康保駕護航
“牧草之王”——苜蓿苜蓿含有大量的粗蛋白質、豐富的碳水化合物和B族維生素 ， 維生素C、E及鐵等多種微量營養素 ， 素有“牧草之王”的美譽 ， 不僅可用于家畜飼養 ， 也是人類最古老的食物之一 。 人們主要食用苜蓿早春返青時的幼芽 ， 苜蓿芽營養成分高 ， 含有豐富的膳食纖維 ， 且僅有很少的糖類 ， 熱量非常低 ， 是一種上佳的高纖維低熱量食物 。
“蔬菜之王”——菠菜菠菜被古阿拉伯人稱為“蔬菜之王” ， 其莖葉柔嫩 ， 含有豐富營養 。 其富含鐵和葉酸 ， 對預防缺鐵性貧血有一定的作用 ， 可令人面色紅潤；而所含豐富的維生素和類胡蘿卜素 ， 如葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿卜素等 ， 則有助于預防口角炎、夜盲癥 ， 及減少視網膜退化的危險 。 另外 ， 研究者們還發現 ， 菠菜所富含的維生素K對預防人體骨質疏松還有積極作用 。

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