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歐蕾 歐蕾是什么

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歐蕾 歐蕾是什么

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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于歐蕾這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【歐蕾 歐蕾是什么】1、歐蕾是牛奶 。
2、歐蕾是Aulait在法語中的音譯 ， 翻譯成中文就是“牛奶”的意思 。奶茶店里的草莓歐蕾，玫瑰歐蕾，蘋果歐蕾奶茶都是奶茶，只是做法略有不同 。
3、草莓歐蕾做法：材料：小麥粉60g、蛋黃2個、細砂糖20g、香草精5g、蛋清2個、細砂糖35g、淡奶油100g、糖粉10g、草莓適量 。
4、將蛋清和蛋黃分開，加入白糖和香草精，用打蛋器輕輕打勻 。
5、將分離后的蛋清放入打蛋器中，加入白糖，先高速攪打成魚眼的狀態，再加入1/3細糖，用電動打蛋器攪打至體積翻倍，再加入1/3細糖 。把它打成濕泡沫狀就行了 。
6、打蛋器里能拉出一個小鉤子，就是濕發泡 。取1/3的蛋白奶油放入蛋黃糊中，快速翻動，用刮刀攪拌均勻 。
7、篩入低筋面粉 。這時候篩進去 ， 防止消泡 。切拌至無干粉 。切好后攪拌 ， 倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻 。
8、將切好的面糊裝入裱花袋，擠成一圈放入烤盤 ， 放入預熱好的烤箱190度烤10分鐘，取出放涼 。
9、將奶油放入裱花袋中，擠在蛋糕片上 ， 然后放上草莓 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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