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【蝦仁牛奶蒸蛋 蛋奶蝦仁羹】 1、原料：雞蛋1個、牛奶200ML、蝦仁10個 。
2、配料：鹽2克、姜、酒適量、醬油麻油少許 。
3、雞蛋打入牛奶中；
4、將雞蛋打散成蛋奶液；
5、將蛋奶液過濾到碗中 ， 加保鮮膜蓋好，蒸鍋水燒開后，放入蒸鍋中小火蒸10分鐘；
6、蒸蛋奶的時候 ， 將蝦仁姜酒水稍稍腌制洗凈處理好，放入鍋中用白水煮熟，加少許醬油和麻油浸泡；
7、蒸好的蛋奶用濾網搗碎后，倒入杯中，放上浸泡過的蝦仁即可 。
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