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將洗完的葡萄干放在微波爐專用容器中，注意一次不要堆太多，要平鋪；中火微波2分鐘 ， 重復微波操作，微波到想要的干度即可 。我國葡萄干幾乎采用自然干制 ， 由于自然干制方法低效耗時，我國普遍使用促干劑，促干劑的主要化學成分為碳酸鉀，可以提高葡萄干燥速度 。但是使用促干劑以后，由于果皮變薄，在去梗時極易受到機械損傷，容易在潮濕的環境中吸水變質 。
酶促褐變是導致葡萄干褐變的主要因素 。葡萄果粒在加工過程中受到擠壓、摩擦或碰傷，以及微生物的污染都會加速酶促褐變的發生 。常見的防褐變措施為：精選鮮綠原料 ， 采用促干助劑處理，稀薄均勻晾掛，環境氣溫不宜過高，葡萄干脫梗應盡量避免不損傷果皮 ， 快速清洗和脫水，真空或充惰性氣體包裝，低溫（5℃左右）下貯運 。
葡萄干的營養成分來源于葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效 。葡萄在制干過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化 。葡萄干是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源 。
【葡萄干洗完之后怎么晾干呢】葡萄干是兒童的日常零食，多是高熱量與高脂肪的薯片、餅干等，熱量攝入較高 。在課后適當地進食葡萄干，可以增加飽腹感，減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取，有助于抑制餐前的食欲，從而獲取更豐富的營養 。葡萄干作為一種餐前小吃，在降低餐前食欲的同時，熱量的攝取總量并未增加，可以減少兒童患肥胖癥的風險 。
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