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1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蠔油、糖、生抽 。
2、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒 。
3、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用 。
4、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香 。
【西紅柿燒茄子的家常做法? 西紅柿醬的做法】5、放入番茄塊翻炒 ， 將番茄炒軟，出湯，成醬狀 。
6、放入木耳翻炒一分鐘 。
7、將茄子倒入，倒入蠔油 。
8、根據口味加糖和少許生抽 ， 以大火燒約2分鐘入味即可 。
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