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1、河蟹一般用大火蒸 ， 如果是體積比較小的河蟹，大火蒸8分鐘就可以了，但是如果河蟹的體積比較大，那就要蒸8-15分鐘左右才可以 。河蟹里面有很多細菌和寄生蟲，如果擔心寄生蟲沒有殺死，可以多蒸一段時間，一般30分鐘左右就可以完全殺死細菌了 。
【河蟹多長時間蒸好吃 河蟹蒸多久最佳時間】2、如果不知道河蟹有沒有熟 ， 可以開蓋看一看，如果河蟹色澤橙黃 ， 而且蓋子中的肉凝固 ， 證明河蟹已經蒸好了 。
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