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炒飯的做法大全 炒飯的做法大全集

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1、做法一：準備材料 。大米、雞蛋、韭菜、醬油、紹酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉 。蔥白切碎，雞蛋放入碗中，攪拌成蛋液備用；燒熱炒鍋 ， 放油，炒鍋放入蔥和紹酒，放入醬油、白糖、味精、胡椒粉等調料 ， 再放入白米飯，翻炒均勻 。當白米飯變色后，倒入蛋液 ， 攪拌均勻至糊狀固定，出鍋裝盤，用醬油翻炒米飯 。
2、做法二：準備材料 。米飯，雞蛋，西紅柿，胡蘿卜，油，鹽，生抽，蔥花 。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；將胡蘿卜切成小方塊；西紅柿切塊 ， 蔥切段；熱油煸炒胡蘿卜，放少許鹽；用少許鹽炒雞蛋；番茄翻炒取汁；用鹽炒米飯；將剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起翻炒；煙熏，最后放蔥花 。
3、做法：準備材料 。冷飯、油、鹽、雞蛋、蔥花、料酒 。蔥花切好 ， 雞蛋放入盆中，準備好涼拌飯；將少許料酒和鹽倒入三個雞蛋中；雞蛋打勻；鍋里熱油，倒入蛋液；轉中低火 ， 用筷子慢慢攪拌蛋液；繼續攪拌，直到雞蛋變成許多小塊；倒涼米飯；用勺子壓涼米飯，和雞蛋一起翻炒；倒入蔥花；翻炒均勻，加入少許鹽調味 。
4、做法：準備材料 。米飯，雞蛋 ， 火腿 ， 鹽，味精 。將火腿切成小塊；將黃瓜洗凈，剖開，去瓤去籽，切成豆子大小的?。謊蟠邢淳唬?切成蔥花；雞蛋打入碗中，加入少許鹽拌勻；鍋中倒入花生油，加熱至六七成熱 ， 放入蔥花炒鍋，出香味后將蛋液倒入炒鍋 ， 炸碎；倒入火腿丁、黃瓜丁翻炒2分鐘左右；加入大米、剩余精鹽、味精，中火翻炒；待米粒松散，香味溢出后，即可裝盤 。
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