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1、冷水下鍋，蝦一般要蒸8-15分鐘最好 。
【海蝦冷水蒸多長時間最好吃 海蝦要蒸多久才熟】2、海蝦的個頭不一樣，使用的火候不同，蒸海蝦所用的時間也會不一樣 。海蝦在蒸之前需要清洗干凈，放入適量的黃酒、生姜、蔥段攪拌后腌制10分鐘，這樣既可以去除海下的腥味，也會使海蝦的蝦質變得更加鮮嫩 。蒸好的海蝦可以關火燜兩分鐘 ， 海蝦的口感會更好 。
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