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黑米做什么簡單又好吃

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黑米做什么簡單又好吃

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黑米是稻米中的珍貴品種 ， 別看它外表墨黑，但卻是營養非常豐富的一種米類，它所含的蛋白質比大米多，錳，鋅，銅等礦物質含量比大米高出1-3倍，更含有大米中所含缺乏的維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素 ， 強心甙等成分，比大米更具營養，而且黑米除了常見的煮粥，煮飯食用法，還可以搭配很多食材做成糕點，糖水，甚至是奶昔來食用 。
下面來推薦一些黑米的吃法：
黑米紅豆糕
材料：黑米100克，紅豆30克 ， 白糖適量 。
做法：
【黑米做什么簡單又好吃】 1.將黑米淘洗干凈 ， 浸泡一夜，放入鍋中蒸熟后，搗成泥狀 。
2.紅豆浸泡5個小時，放入鍋內煮熟，撈出 。
3.鍋中倒入白糖，加適量冷水，大火熬至 ， 直至熬出糖汁 ， 改為小火，倒入紅豆，用鍋鏟不停的翻炒片刻，直至豆軟 。
4.將炒好的紅豆倒入黑米泥中 。
5.將黑米紅豆泥放入模具內，扣在烤盤上 ， 放入提前預熱好的烤箱中 ， 以175°C烤12-15分鐘即可 。
黑米年糕糖水
材料：黑米100克 ， 年糕200克，冰糖適量 。
做法：
1.黑米去掉雜質 ， 用清水淘洗干凈，放在容器類，加適量清水浸泡4小時 。
2.年糕切成小塊 ， 放入盤中 ， 上蒸籠開旺火蒸10分鐘，取出晾涼 。
3.凈鍋置火上，放入黑米，再加適量清水煮沸，改小火煮約60分鐘 。
4.下入年糕塊稍煮幾分鐘，再加入冰糖煮至完全融化，出鍋裝碗即可 。

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