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1. 竹蓀怎么泡發1、先要淡鹽水浸泡【竹蓀怎么泡發 竹蓀和什么一起燉最好】 泡發竹蓀時應該先把它放在淡鹽水中浸泡十分鐘，等它變軟以后再把它取出在剪掉它的菌蓋頭再把它去掉尾部，只余下它的中間部分，這時再用清水洗掉里面的泥沙 。
2、再用清水浸泡把洗干凈以后的竹蓀再重新放到清水中浸泡，浸泡半小時以后再取出按自己的需要去具體烹調就可以，平時大家浸泡竹蓀時一定要注意保護它的菌裙，它是竹蓀香味的主要來源，如果把它破壞掉就會讓竹蓀的味道發生改變 。
2. 竹蓀和什么一起燉最好1、銀耳竹蓀與銀耳都是高營養的菌類食材，能為人體補充豐富膠質，還能讓人體吸收一些天然多糖，在燉制過程中還可以搭配紅棗和冰糖等多種食材，能起到明顯美容養顏作用，可以延緩人類皮膚衰老 。
2、香菇竹蓀和香菇燉湯的時候可以加入適量的海帶，這樣能讓燉好以后的竹蓀和香菇滋味更加誘人，而且能讓湯品營養價值更高，人們食用以后能滋陰補腎也能提高人類的肝功能，可以防止肝臟發生病變 。
3、秋葵竹蓀和香菇一起燉制時還能加入木耳和猴頭菇等高營養食材，能讓人體吸收更多的營養，也能讓人體吸收一些天然的抗癌成分 ， 能阻止人體細胞癌變經常食用可以降低癌癥發病率 。
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