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1.羊肉在冷水中浸泡，能將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的膻味，所以可以提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天 ， 然后每天換水2次左右 。
2.辣椒中含有的辣椒素可以減少羊肉中的膻味，所以在烹飪羊肉的過程中，可以適當放點辣椒，這樣不僅能增加羊肉的口感，而且還能減少羊肉的膻味 。
【羊肉怎樣去除腥味】 3.羊肉帶有獨特的膻味，在去除膻味的過程中 ， 可能羊肉的膻味不會去除的很干凈，所以可以用以上辦法同時進行 ， 這樣去除羊肉膻味的效果更好 。
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