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1.做油條一般都會用中筋面粉，因為做油條的時候會在面粉內加鹽，而食鹽可以讓面粉內的面筋變性，在搓揉的時候使油條更加有嚼勁 。
【做油條用什么面粉好】2.高筋面粉的彈性比較低，而低筋面粉容易拉扯斷 ， 因此中筋面粉才是最適合做油條的面粉 。
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