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1、食材：紅豆芽10兩 ， 牛肉4～5兩，辣椒1條，蔥1支，大蒜1粒，太白粉少許，花椒10粒，鹽少許，味精少許 。
2、起油鍋，先將花椒粒在油中爆香后撈掉 ， 取其味道 。
3、將牛肉切絲拌入太白粉調勻，放入鍋中略炒起鍋 。
4、原來的油鍋，放入蔥、蒜、辣椒(全部切絲)爆香后，加入瀝干的紅豆芽拌炒，加入調味料煨一下 。
5、再將炒過的肉倒入略略拌炒一下，起鍋前滴入少許香油盛起，即是一道美味佳餚 。
6、紅豆芽孵芽方法：泡干凈之清水，每天三餐要換水(天熱時，最好睡前再換一次水) 。浸泡天數：晴天一週、寒流二週 。
【紅豆豆芽怎么做好吃 紅豆芽怎么做好吃】7、不發芽 ， 脫殼后之豆仁即料理，將紅豆之殼泡軟后篩掉殼，留下紅豆仁，一杯紅豆約可孵成半斤多紅豆芽 。
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