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1、材料：天津白350公克，金針菇50公克，紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙 ， 鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許 。
2、天津白洗凈切片；金針菇去尾端 ， 切段備用 。
3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱 ， 以中火爆香蒜末和姜末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿卜絲和天津白片拌炒 ， 再加入金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘 。
【金針姑炒白菜 金針菇炒天津白的做法】4、打開鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可 。
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