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速凍餃子怎么蒸

餃子生活百科


速凍餃子怎么蒸

文章插圖
1.不解凍直接蒸
蒸速凍餃子一定不要先解凍 ， 因為速凍餃子在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況 。
【速凍餃子怎么蒸】 2.冷水下鍋蒸
一般剛包好的餃子是要水燒開之后再蒸 ， 但是蒸凍餃子需要冷水下鍋蒸 ， 這樣凍餃子皮會在逐漸升高的溫度中慢慢解凍軟化，里面的餡料也會慢慢變熟 。一般等餃子皮熟了的時候，里面的餡料也熟了 。
3.葷素餃子蒸的時間不同
速凍餃子蒸的時間要看是葷餡還是素餡，一般素餡餃子的水上汽之后蒸10分鐘，而葷餡的餃子上汽之后要蒸15分鐘，這樣兩種餃子才能既蒸熟，又不會蒸破皮 。
4.整好后及時夾出
速凍餃子整好后要及時夾出來，不然容易粘鍋 。

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