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黑芝麻怎么做菜

生活百科豬肝

【黑芝麻怎么做菜】

黑芝麻怎么做菜

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芝麻是胡麻科草本植物的種子，營養價值很高，既可供人們日常食用，又可以作為油料作物，有黑芝麻和白芝麻兩類，日常飲食中食用的多是白芝麻，但黑芝麻也可以作為日常食用，多用于做各種糕點，豆漿，熬粥，也可以用來做涼拌菜，煲湯食用，下面就來推薦幾道要用到黑芝麻做的美食 。
黑芝麻蓮藕湯
材料：蓮藕300克 ， 胡蘿卜50克 ， 熟黑芝麻30克 。
調料：精鹽 ， 味精各1/2小匙 ， 醬油1小匙，胡椒粉少許，豬骨高湯1500克 。
做法：
1.蓮藕去皮，洗凈，切成薄片 。
2.胡蘿卜去皮，洗凈，切成梅花片 。
3.鍋置旺火上，加入豬骨高湯燒沸，先下入蓮藕片，胡蘿卜片，精鹽，醬油煮開，再轉小火煮約30分鐘 。
4.放入味精 ， 胡椒粉調味，出鍋裝碗，撒上熟黑芝麻即可 。
桃仁芝麻拌西芹
材料：桃仁15克，熟黑芝麻5克 ， 西芹200克 。
調料：米醋，生抽各10克，香油適量 。
做法：
1.將西芹擇洗干凈，切成長條 。
2.切好的西芹放入沸水中焯熟，裝入盤中 。
3.撒上黑芝麻和煮熟的桃仁，淋上米醋 ， 生抽，香油即可，隨餐食用 。
芝麻拌菠菜
材料：菠菜200克，黑芝麻20克，蒜蓉適量 。
調料：醋2小匙，醬油1小匙，香油1/2小匙，食鹽，味精各適量 。
做法：
1.將菠菜洗凈，切斷 ， 入沸水中汆燙后撈出 ， 放入涼水中過涼 ， 撈出擠干水分 。
2.油鍋燒熱，放入黑芝麻炒至松酥脆香時取出 。
3.菠菜段放入盤中，加蒜蓉，醋 ， 醬油，香油，食鹽，味精拌勻 ， 再撒上炒香的黑芝麻繼續攪拌即可 。

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