【金桔冰糖煮水要去皮嗎】
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不要 。一般在吃金桔的時候，都不需要去皮，用來熬金桔冰糖水也不需要去皮，因金桔皮中含有豐富的維生素C以及松柏苷、丁香苷、柑屬苷等多種營養成分，對于提高機體免疫力有很好的幫助 。再者金桔一般都非常??，冷煁鼓果肉窚\Ｋ?，如果去除了金桔皮，不僅沒什么吃頭 ， 且味道不佳 。
金桔屬蕓香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種 。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺 ， 果倒卵狀橢圓形，果皮光滑 ， 金黃色 ， 油胞小而密生，可食 。金桔皮嫩脆 ， 咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激 ， 不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗 。吳姬三日手猶香 。
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