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個頭偏大的帶魚別買 。
【怎么選帶魚】 不論哪種帶魚，凡新鮮的都是潔白有亮點，呈銀粉色薄膜 。如果顏色發黃，有黏液或者肉色發紅，是帶魚表面脂肪氧化 的表現，不宜購買 。其次買帶魚時，最好別買那種個頭明顯偏大的帶魚 。進口帶魚的價格便宜，個頭大，大多數消費者都認為帶魚越大的越好 ， 所以有很多不法商販 就用洋帶魚充當國產大帶魚從中獲利 。國產帶魚肉質細嫩，味道鮮美，價格貴，而進口的洋帶魚價格便宜,肉質發硬，鮮味不夠 。
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