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哪些食物相克 相克的食物有哪些

食物生活百科

【哪些食物相克 相克的食物有哪些】

哪些食物相克 相克的食物有哪些

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食物的種類非常之多，而每種食物都有自己的特性，不同的食物也有不同的功效，有些食物，單獨吃的時候對人體都是很好的，可是一起吃會對人體產生不好的影響，營養價值降低甚至引起腹瀉、食物中毒等現象，那么相克的食物有哪些呢？下面為大家介紹一些比較常見的相克食物 。
豆奶VS雞蛋
蛋白質進入胃腸 ， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸 ， 而后由小腸吸收 。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性 ， 影響蛋白質的消化和吸收 。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解 。
小蔥/菠菜VS豆腐
小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石 。
豆腐VS蜂蜜
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣 。蜂蜜甘涼滑利 ， 且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利于人體的生化反應 。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用 。
大棗VS大蔥
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神 ， 悅顏色，通九竅 ， 助十二經，和百藥 。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣 ， 可以刺激消化液的分泌，增進食欲 。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和哦
哈密瓜VS香蕉
各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高 。香蕉含鉀也很豐富，據檢測，每100克香蕉含鉀283～472毫克 。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜 ， 避免雪上加霜 。
河蝦VS番茄
河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c，同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變為有毒的三鉀砷，能麻痹毛細血管 ， 抑制巰基梅的活性，并使肝臟脂變，肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張 。但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象 ， 就看個人的選擇了 。
橘子VS檸檬
橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用 。橘子與檸檬果酸要高于一般水果 ， 大量食用會促進胃酸的分泌，使潰瘍加重 。尤其是檸檬，酸性較強，PH達2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導致胃黏膜受損 。嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔 。
香蕉VS馬鈴薯
愛美的MM請注意了 ， 香蕉和馬鈴薯同食會導致面部生斑哦！馬鈴薯含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2、C，無機鹽（以鉀鹽為多）、少量龍葵堿 。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、E，煙酸、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺、去甲腎上腺素、二羥基苯乙胺等成分 。馬鈴薯和香蕉同食時，兩者會發生化學反應，產生毒素，導致面部生斑 。不過，食用相差15分鐘以上就可避免臉上長斑 。
如何預防食物中毒
(1)不買不吃不新鮮和腐敗變質的食品，不吃被衛生部門禁止上市的海產品 。
(2)買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗得干凈，以防農藥對身體危害 。
(3)教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等商標不符合規范的罐頭食品和其他包裝食品 。
(4)生熟食品要分開，工具(刀、砧板、揩布等)要生熟分開，做到專用，餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經常消毒 。
(5)不吃有毒食品，如河豚魚 。

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