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小米粥比例多少水

小米生活百科


小米粥比例多少水

文章插圖
1.小米粥比例可根據個人喜好 。
2.煮小米粥沒有嚴格的水量要求，可供參考比例是1：10，符合大多數人的口味，即1份小米，10份水，這樣煮出來的小米粥不稀不稠基本適中 。
3.如果喜歡口感稀一些，可以多放水 。
4.喜歡濃稠一些，可以少放水 。
5.煮小米粥訣竅你要選擇新鮮的小米，不能是陳米 ， 味道會差很多 。
6.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘 。
7.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫 。
8.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍 。
9.水質不好的地區可以用瓶裝水代替 。
10.有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響 。
【小米粥比例多少水】11.（孕產婦嬰幼兒不建議放）待米成花狀時，更可口 。

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