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各有優勢 ， 因人而異 。
1、營養角度
南瓜中含有維生素A、維生素C，以及其他高溫下容易流失的營養成分，從營養成分的角度來說，南瓜生吃營養保存會更全面，生吃更好 。
2、口感角度
【南瓜生吃好還是熟吃好】 南瓜本身的味道較淡 ， 經過蒸、煮、燉、炸、炒等制作工藝和調味品調味烹飪后，可以調節出多種味道，是生吃遠遠比不上的 ， 從口感上來說，南瓜還是熟吃更好 。
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